Girboiu este un producator foarte cunoscut in Romania pentru vasta lor gama de vinuri, iar categoria de vin Livia este una din cele mai apreciate, datorita pretului avantajos si gustului fin.
Pentru a putea savura un vin bun de la crama Girboiu, trebuie sa stim cum sa il servim.
Temperatura de servire a unui vin este fundamentala pentru ca acesta sa se exprime in cel mai bun caz. Prea rece, vinul se inchide si nu se simt aromele. Daca vinul este prea cald, da o senzatie alcoolica si de arsura. Prin urmare, sampanile trebuie servite racite, dar nu refrigerate, la aproximativ 9 ° C. Vinurile albe uscate se exprima cel mai bine la 11-12 ° C, in timp ce vinurile rosii sunt cele mai bune la aproximativ 16-17 ° C. Este indicat sa se serveasca vinul putin mai rece decat prea cald si sa ne amintim ca, intr-o camera incalzita la 20 ° C, vinul isi mareste rapid in temperatura. De asemenea, un simplu contact cu sticla il incalzeste instantaneu cu 2 pana la 3 ° C. In caz ca avem dubii, utilizarea unui termometru poate fi utila.
Nu vom spune niciodata cat de importante sunt caracteristicile paharelor in serviciul de vin. Forma, dimensiunea si chiar materialul sau influenteaza direct modul in care il percepem. Sub conducerea producatorului de sticla austriac George Riedel, in anii 1980, a avut loc o revolutie in domeniu si astazi, multi producatori de sticla au urmat tendinta si au creat colectii care permit degustarea vinului in cele mai bune conditii. Nu ezitati sa investiti intr-o serie de pahare de vin special concepute pentru degustare, cele mai bune sticle merita asta.
Decantarea unui vin poate avea doua functii foarte distincte. Cand este un vin tanar, decantarea ii permite sa fie oxigenat, ceea ce va duce la eliberarea aromelor sale. Vom alege apoi un decantor cu o baza larga, astfel incat o suprafata mare a vinului sa poata fi in contact cu aerul. Acest lucru se poate face in avans si, in unele cazuri, chiar si cu cateva ore inainte de service. Decantarea unui vin vechi este, pe de alta parte, o operatiune mult mai delicata, deoarece riscam, daca acest proces nu este facut corespunzator, sa-l deterioram iremediabil. Inainte de a continua operatiunea, care are ca scop eliminarea depozitului care s-a format in sticla, trebuie sa va asigurati ca vinul va rezista. Vom alege apoi o carafa ingusta si vom decanta vinul chiar inainte de a-l servi. De asemenea, va sfatuim sa decantati si vinuri albe si, de ce nu, chiar si sampania.
Traditia spune ca vinurile albe sunt servite inainte de vinurile rosii si vinurile tinere inainte de vinurile vechi. O regula care, din nou, merita sa fie calificata. Poate fi foarte placut sa incercati un vin alb la sfarsitul mesei, la branzeturi, asa cum este pacat sa serviti un vin vechi, delicat si subtil, cu arome de fructe explozive si substanta densa, la un fel de mancare nepotrivit. Ca regula generala, cel mai bine este sa stabiliti ordinea de servire a vinurilor in functie de puterea si consistenta lor. Alegeti Girboiu si savureaza tot ce are natura mai bun de oferit!
